A kovászos uborka télire elrakva meghosszabbítja ennek a nagyon egészsége, nagyon finom savanyúságnak a hozzáférési idejét! Milyen jó, amikor télen a kamra polcairól lekerül nyár hamisítatlan íze! Hogyan is készül? Kovászos uborka télire recept Hozzávalók: Kovászolni való uborka 1 csokor kapor (nem a friss zsenge, hanem az öregebb szálasabb, virágos/magos) 5-7 gerezd fokhagyma 5-7 levél babér 1 evőkanál egész bors 1 pirított fehér kenyér Víz A kovászos uborka eltevése télire 2 fázisban készül. 1). A klasszikus kovászos uborka készítése Vegyél annyi
kovászolni való uborkát, amennyi egy 5 literes befőttes üvegbe elegendő. Az
uborkákat alaposan mosd és a végeiknél keresztbe vágd be. (A végeit sokan le is
csippentik. ) Forraljál fel
annyi vizet, amennyi a befőttes üvegbe elegendő lesz, és hűtsd vissza
szobahőmérsékletűre, alaposan sózd meg (1 liter vízhez 2 evőkanál só) és hagyd
egy kicsit visszahűlni (ameddig az uborkát megtiszítod kb. elég is). Elrakás a befőttes üvegbe Tedd az üveg aljába a csokor megmosott kapor felét, arra kezd el rétegezni az uborkát és tegyél közé 1-1 gerezd megpucolt fokhagymát, 1-1 megmosott babérlevelet, és egy kávés kanálnyi egész borsot.
Szárított kaporral lehet-e kovászos uborkát készíteni? Felforraljam vele a vizet?
- Kovászos uborka változatok télire! Így télen is bármikor elkészítjük ezt a csodás finomságot! - Ketkes.com
- Kovászos uborka recept | Mindmegette.hu
- Dragon Ball Z 77. Rész indavideo letöltés - Stb videó letöltés
- Kovaszos uborka telire tartósítószer nélkül
- Semmelweis Egyetem Semmelweis Ignác Többcélú Szakképző Intézménye - Érettségi időpontok
- Kovászos uborka télire tartósítószer nélkül. Fermentált uborka recept - YouTube
- Sós uborka tartósítószer nélkül, ez a recept egyszerűen tökéletes! - Befőttek, kompótok, savanyúság receptekBefőttek, kompótok, savanyúság receptek
- Kovászos uborka télre - YouTube
Kovászos uborka télire II. - hetszinvilag.lapunk.hu
2014. augusztus 4., hétfő
Ezt fald fel! : Kovászos uborka télire is tartósítószer nélkül...
Ezt fald fel! : Kovászos uborka télire is tartósítószer nélkül... : A piacokon most már egészen elérhető árakon lehet beszerezni a kovászolni való uborkát, így elhatároztam, hogy rakok el magamnak pár üveg...
Bejegyezte:
Éva Blog
dátum:
11:46
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése
Kísérletképp kétféle variációban tettem el így az uborkát. Csak most, február második felében bontottuk fel az első üveg uborkát és el kell mondjam, nagyon meglepődtem, mert finom, nyári ízeket varázsolt az asztalunkra. 1. Kovászos uborka télire, tartósítószer nélkül
Amikor elkészült a kovászos uborka a korábbi leírás szerint (azaz néhány napig kint napozott), leszűrtem a levét és felforraltam azt. Az uborkákat közben elrendeztem 7 deciliteres üvegekben, majd a felforralt és még meleg lével felöntöttem minden üveget. Gyorsan rácsavartam a fedőket az üvegekre és száraz dunsztban hagytam kihűlni. Februárban bontottam az első üveggel, semmi baja, finom ropogós maradt az uborka. Arra nagyon figyeljünk, hogy még melegen tegyük el az uborkát, azaz amint elkészül odakint, vigyük be és tegyük is el télire, hogy ne hűljön ki az uborka. Kállainé Edit / kállainé
Thu, 2011-07-21 20:11
Kedves hajcsu! Általában egy 7 dl-es üveghez nagyanyáink azt mondták, hogy egy késhegynyit. Na most szerintem ez egy elég tág fogalom.
Kovászos uborka télre - YouTube
A kovászos uborkát szinte mindenki szereti, ha eddig csak nyáron készítetted, most megtudhatod, hogyan kerülhet az asztalra télen is ez a csoda. A recept nagyon könnyű, megéri kipróbálni! Hozzávalók
Uborka,
víz,
kapor,
liszt vagy nyers burgonya,
só. Elkészítése
Első változat: 5l-es üvegbe 3 kg uborka, 2, 5 l víz, 5 lapos evőkanál só, alulra kapor és egy púpos liszt a tetejére szintén és felforralni és forrón kell ráönteni. Van nyers krumplis változat is, ugyanez csak liszt helyett alulra felülre nyers pucolt vastag szelet nyers krumplit teszünk. Ez akár a konyhapulton is megérik, nem kell neki napsütés mint a kenyeresnek, és a szaga sem az az erős. Kellemes savanyú illatú mindkét változat és ha leöblíted, üvegbe teszed az ubikat, a lébe keversz kis borkősavat rászűröd, lezárod akkor a kamra polcon sokáig eláll. Ida Gabriella Tóth Zoltánné receptje!
Szóval a felmelegítetett lébe beleteszek annyiszor 1 csipet (nem kell több! ) tartósítószert, amennyi a tele üveg uborkám. Langyosra kevergetem és rá is öntöm szépen elosztva az üvegekre. Ezután felöntöm a maradék hideg lével, úgy hogy ellepje. Az üvegre celefánt vagy folpackot és csavaros tetőt teszek. Ilyenkor még csúnya, zavaros az üvegben, mintha tejben úszkálnának az uborkák, de pár nap alatt teljesen leüllepedik a lisztes rész, és ugyanúgy fog kinézni, mint a csemege uborka. Nem kell félni a nátrium benzoáttól! Ugyanolyan jól tartósít, mint a szalicil és nem káros az egészségre! A kovászosuborkára mindenképp kell tartósítszer, különben tovább erjed és megromlik! (fotó az adatlapomon) Kategória: Savanyúságok receptjei A kovászos uborka - télire elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
77 Kovászos uborka, stb ideas in 2021 | uborka, savanyítás, befőttek
Kovászos uborka télre
Bizonyára sokan kedvelik a kovászos uborkát, de kevesen ismerik ennek eltevésmódját télire. Erre mutatunk be egy nagyon egyszerű eljárást. A fűszerezését mindenki fantáziája, és ízlése szerint bővítheti, variálhatja. Az uborkákat körömkefével gondosan megtisztítjuk, leöblítjük. Az uborka két végét levágjuk, ellentétesen hosszában bemetsszük, majd elkezdjük, az előre elkészített üvegbe rakni. Az alsó sor közepére helyezzük a kaprot, majd tovább pakoljuk az uborkákat. A tetején hagyjunk helyet a kenyérnek. Itt jöhetnek még bele az ízlés szerinti egyéb fűszerek (pl. fokhagyma, mustármag, bors, szegfűbors, torma, bazsalikom, babérlevél, szőlőlevél, cseresznye levele, fekete ribizli levele), amit egyszerűen a tetejére szórunk, majd a víz bemossa. Semmi esetre sem tegyünk bele ecetet, mert akkor egy teljesen más készítményt kapunk. Egy edénybe (kb. 2 liter) kézmeleg sós (4 e. k. ) vizet készítünk. Lehetőleg tengeri sót használjunk. Az uborkára ráhelyezzük a tiszta gézbe csavart kenyeret, majd ezen keresztül feltöltjük az üveget a sós vízzel.
A téli kovászos uborka receptjét
a NoSalty-n találtam. Most éppen "próbaidős" vagyok az eredmény illetően. Az alaposan megsikált uborkák végeit bevagdostam, üvegbe tettem, felöntöttem vízzel, sóztam, egy csokorka kaprot tettem a tetejére, majd jött a kenyér. Két napig érleltem a napon, majd a levét gézen átszűrtem, felforraltam és 1 késhegynyi szalicilt tettem bele. Az uborkákat hideg víz alatt alaposan átmostam, visszatettem az üvegbe és a kihűlt levét visszaöntöttem rá. Kupakot rá és irány a spájz. A többi majd pár hónap múlva kiderül, majd elmesélem....
Kérek minden kedves blog olvasót (aki látja), hogy szavazzon a Kati Panzióra. Az alábbi linkre kattintva a szálláshely oldalán kicsit lefele görgetve megtalálható a "Szavazok a szálláshelyre" embléma, arra klikkelve csak fél percet vesz igénybe. Köszönöm azoknak aki szánnak rá pár percet.
Egy fiatalnak, aki jártas a konyhában, nem csak sütni - főzni illik, hanem tisztába kell lenni egyéb fortélyokkal is. Ezek egyike a kovás... Kovászolt káposzta | Büki Miklós receptje Mennyei Kovászolt káposzta recept! Klasszikus kovászolt káposzta recept, ami önmagában is mennyei, de salátát, káposztalevest is készíthetsz belőle! A leve hidegen isteni finom nyári hűsítő lehet! Szóval a kovászolt káposzta egy igazi kincs! Ki kell próbálnod! ;) Biokert: Kovászolni való zöldségfélék A kovászolásról, kezdőknek, és haladóknak... /Én kis kertet jegyezte: István László Hajdu dátum:2013. 11. 23:11/ Az idei ny... Ropogós kovászos uborka, lépésről lépésre A kovászos uborka készítése az időjárásjelentés tanulmányozásával kezdődik. Jön a kánikula, most lesz tökéletes! Kovászos uborka télire A már eltett uborkák a lezárt üvegekben....... és néhány darab közelebbről Most tettem el először télire kovászos uborkát. Mivel... Kovászos uborka - Kemény Tojás receptek képekkel A boltban kapható kovászos vagy savanyú uborka meg sem közelíti az otthon készült uborka ízét, így ezt a receptet mindenképp érdemes kipróbálni!
Mindenkinek jó szívvel ajánlom! Ha úgy alakul, hogy elforrja a vizet és kilógnak az uborkák, akkor mindenképp pótoljuk kellően sós vízzel, különben a felső ubik kiszáradnak. Ez a mennyiség 1 db 3 literes befőttes üvegnyi uborkához elég. - csuika7
Ezek is érdekelhetnek
Friss Ha így grillezel szárnyast, porhanyós lesz és nem fog kiszáradni! Szponzorált tartalom Az egyik legjobb dolog a nyárban, - álljon rendelkezésünkre akár egy tágas kert, kényelmes terasz vagy csak egy parányi erkély hogy egy kötetlen hangulatú, családi vagy baráti grillezésre bárhol lehetőségünk van. A kellemes csevej mellé elmaradhatatlan a füst illata, a pácolt húsokhoz és zöldségekhez készült gazdag saláták színkavalkádja, illetve egy pohár hűsítő bor vagy sör íze. A lényeg mindössze, hogy a szabadban, szabadtűzön süssük a húst, halat, és a zöldségeket. A grillezve készült étel nemcsak ínycsiklandozóan finom, hanem egészséges is, ha betartjuk a grillezés aranyszabályait. A folyamatot mindenképp érdemes előkészíteni, hogy minden gördülékenyen menjen.