Ezt keverem a túrós-tejszínes krémekhez. Nekem ez mindig összetartja a krémet (persze 5-6 órát állni kell a hütöben, hogy megdermedjen). Viszont ha több folyadékkal csináltam, akkor számomra túl zselés lett a krém, nem pedig habos érzésü:)Remélem érthetö:) Sok folyadékot akkor használok a zseléporhoz(persze akkor port is többet), amikor bevonni kell a zselé, mondjuk gyümölcstorta tetején a gyümidarabokat. Nekem ez mindig beválik:)
és melyik a jobb a por vagy a lapzselatin? tudja valaki? nemrég porral csináltam a joghurt tortát de nem jött be vagy lehet hogy elrontottam valamit? Köszönöm szépen a tippeket, nagyon jó, kipróbálom! :)
BOCSÁNAT EL ÍRTAM A VÍZ ARÁNYT 25 GRAMMOS ZSELATINHOZ 2. 5 DL VÍZ VAGY FOLYADÉK
1. /A zselatint ahány grammos a tasak annyi deci vizzel kell felengedni és simára attol is függhogy édes vagy sos dolgot készitünk, belőle ha édeset lehet a befőt levét felhasznélni víz helyett, ha sósat akkor tegyünk bele egy kávéskanál ételizesitőt, ha savanyuságfélétkészitünk akkor citromos vizet használunk.
Hogyan használjuk a por- és a lapzselatint? Útmutató kezdőknek - Technológia | Sóbors
3. Így dolgozd hideg masszába
Hideg masszákhoz, pl. tortakrémhez a kinyomkodott lapzselatint tedd kis edénybe, és nagyon gyenge tűzön kevergesd a teljes feloldódásig. Vigyázat: Erős tűzön a zselatin elveszíti kocsonyásító képességét! Hőkiegyenlítéssel megakadályozhatod, hogy a kocsonyásítandó massza csomós legyen a zselatin hozzáadásakor. Ehhez előbb adj 1-2 ek hideg krémet a kissé lehűlt, folyékony zselatinhoz, majd gondosan keverd össze. Vegyítsd a keveréket a többi krémbe, és tedd a hűtőbe, amíg dermedni kezd. Ekkor tejszínhabot forgathatsz bele. Végül a zselatinos krémet tortalapra kenheted tölteléknek vagy desszertnek tálkákba, kelyhekbe töltheted. Pihentesd a hűtőben egy éjszakát vagy legalább 4-6 órát, amíg teljesen megdermed. 4. Így dolgozd meleg masszába
A megduzzadt, kinyomkodott zselatint közvetlenül a meleg, de nem forrásban levő folyadékhoz vagy híg masszához adhatod. Addig kevergesd, amíg teljesen feloldódik. extra tippek
- Friss ananászt, papaját, kivit vagy fügét tartalmazó ételekhez ne használj zselatint!
- Így használd helyesen a zselatint - 4+2 hasznos tipp | Mindmegette.hu
- 20 g zselatinhoz mennyi víz kell free
- 20 g zselatinhoz mennyi víz kell pro
- 20 g zselatinhoz mennyi víz kell youtube
- Hogy használjam a porzselatint? - alapanyagok - NoSalty - Mit hogyan?
20 g zselatinhoz mennyi víz kill bill
Én a lapzselatinra esküszöm... és a joghurttortát mindíg ugy cinálom hogy 2 féle joghurtból van.. egy fehér édesből és egy gyümölcsösből, a piskótára úgy öntöm, hogy márványosan van csak összekeverve... látványra is nagyon jól néz ki...
Szerintem is a Zselatin fix a legjobb, és a legegyszerűbb:-)
Nagyon köszi, most megnyugtattál:))) Hét végén ki is próbálom:)))
ÁÁÁ! Dehogy! Én mindig sütök alá 3 tojiból piskótát, és arra a cuccos. Irtó jóóó! :D
Kérdeznék én is. Ha ilyen zselatinos joghurttortát készítek, és én nem szeretem az alj nélküli tortákat, akkor sütnék mondjuk 2-3 tojásból piskótát. Ezt a piskóta lapot kihűtöm, bent hagyom a kapcsos tortaformában, erre tenném a zselatinos joghurtos keveréket. Csinált már ilyet valaki? Az lenne a kérdésem, hogy nem áztatja el a piskóta lapot ez a joghurtos dolog? a legjobb a dr oetker zselatinfix
Én porral szoktam. Egy normál méretü tortához való krémhez 1 evökanálnyi zselatinthoz olyan fél-1 deci vizet öntök, ezzel felmelegítem a zselatinport, hogy felolvadjanak a szemcsék, de nem szabad felforralni.
Akkor oldd fel 3 dl-ben. Tényleg elvizesíti, és ráadásul az ajánlott arányok általában gyenge eredményt produkálnak. Egyébként tortazselé bizonyos szempontból jobb lenne, csak abból még jóval több (erősebb arányú) kell, mint az ajánlásába le van írva. Akár 3-szoros mennyiséggel is lehet dolgozni, mert szarok a receptek. (A tortazselé szénhidrát alapú, algakivonatból van, és nem lép reakcióba a gyümölcsökkel. A zselatin meg fehérje alapú, ami nem igazán bír egyes gyümölcssavakat, reakcióba lép velük, és tönkremegy a zselé. De azért nem kell olyan komolyan venni, ha elég erős az aszpik, akkor nem teszi tönkre semmilyen gyümölcs. )
2021. 07. 17. Rák
Kapcsolataidban, így a párkapcsolatodban is hosszú távra tervezhetsz. Végre egy olyan időszak, amikor mindenben egyetértesz…
Teljes horoszkóp
Endre, Elek
Szeretnél értesítést kapni? Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban. Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:
Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
Jelentkezz be a friss jelszóval
Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:
Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:
A link vágólapra másolása megtörtént! A link vágólapra másolása sikertelen! :(